Je vais vous raconter l’histoire des bredele : des petits gâteaux alsaciens et mosellans qu’on offre à Noël à ceux qu’on aime ou aux visiteurs de passage.
Chaque famille a ses recettes (anisbredele, butterbredele, schowewebredele, spritzbredele…). Elles se transmettent de manière orale depuis la nuit des temps.
Mais ce qu’il y a d’important dans l’offrande de ces petits gâteaux, ce sont surtout leurs formes. Derrière chaque symbole il y a un vœu (quasi magique) que l’on formule.
On conjure le mauvais œil (le losange et le serpent), on rappelle la lumière (l’orbe), on demande la longévité (le champignon), de la force (le sapin), on s’attire les faveurs des anciens dieux païens (les cornes de cerf), on réclame des bonnes nouvelles (l’étoile)…
C’est le principe de : on devient ce que l’on mange. Choisissez-bien votre bredele, ce que vous mangerez, vous l’obtiendrez. 😉
Churchill
